etrogi tai sitruuna (Citrus medica), on ikivanha sitrushedelmätyyppi, joka on monien nykyaikaisten sitrusviljelmien edelläkävijä. Etrogimia, joka tunnetaan myös nimellä Esrog, kasvatetaan Israelissa ensisijaisesti käytettäväksi juutalaisten Sukkotin loman aikana. Sitruunaa viljellään myös Italiassa (jossa ne ovat perinteinen lisä pääsiäispöydän sisustukseen), Kreikassa, Marokossa, Jemenissä, Kiinassa ja Japanissa. Kaliforniassa on jopa yksi kaupallinen kosher etrogimin viljelijä – John Kirkpatrick Lindcove Ranchista –, joka on omistanut osan sitrushedelmätilastaan hedelmille. Sitruunalla on erittäin paksu kuori ja vähän massaa. Niiden nahat ovat yleensä keltaisia, vaikka jotkut lajikkeet ovat vihreitä. Nahat ovat yleensä uurteita ja kuoppaisia, mutta myös ulkonäkö vaihtelee lajikkeittain. Etrog on ulkonäöltään, väriltään, tuoksultaan ja maultaan samanlainen kuin (erittäin suuri) sitruuna. Toisin kuin sitruuna, hedelmällä on kuitenkin erityinen rooli juutalaisessa rituaalissa.
Käyttökohteet Sukkotille
Etrog on yksi neljästä lajista, joita käytetään heilutusrituaalissa juutalaisten Sukkotin loman aikana. Muut lajit ovatlulav(taatelipalmun lehti),Keijut(myrttin oksa) jaaravah(pajun oksa). Etrogia pidetään muiden neljän lajin kanssa ennen Hallel- ja Hoshana-rukouksia ja niiden aikana.
Mukaanhalacha(juutalainen laki), etrog, jota käytetäänmitsvaNeljästä lajista on oltava täydellinen muoto, eikä sen pinnalla saa olla tahroja. Etrogin toisessa päässä on vihreä varsi. Ja sillä voi olla jatke, nimeltään aseitsemänkymmentä, toisessa päässä. Theseitsemänkymmentäon jäännös kukan osasta, joka sai siitepölyä hedelmöityksen aikana. Etro, joka luopuuseitsemänkymmentäkasvuprosessin aikana on kosher. Mutta etrog, jolla on aseitsemänkymmentäjoka katkeaa loman aikana, sitä pidetään vahingoittuneena eikä enää kosherina neljän lajin mitsvan suorittamisen vuoksi.
Kiista turvallisesta kulutuksesta
Etrog on enimmäkseen kuorta, ja siinä on hyvin vähän massaa tai mehua. Muinaisina aikoina ja keskiajalla etrogia käytettiin merisairauden, suolistosairauksien ja keuhkosairauksien hoitoon. Hedelmää on myös pitkään pidetty hedelmällisyyden ja helpon synnytyksen edistäjänä; raskaana olevat tai synnyttävät naiset purevat pitomia Sukkotin jälkeen tai söivät kuoresta valmistettua hilloa. Jotkut keräävät etrogimia loman jälkeen ja käyttävät kuorista hillojen, karkkien, leivonnaisten tai liköörien valmistamiseen.
Viime vuosina jotkut ovat kuitenkin kyseenalaistaneet etrogimin käytön viisauden, koska he ovat huolissaan runsaasta torjunta-aineiden käytöstä rituaalitarkoituksiin tarkoitetuissa hedelmissä. Israelilaiset etrogimit ovat herättäneet erityistä huolta, koska hedelmiä on vaikea kasvattaa, etrogien viljelijöillä on yleensä vain lyhyt aika ennen lomaa hyötyäkseen työnsä hedelmistä, ja arvostetuimpia ovat ne, jotka näyttävät täydellisiltä.
